여주 효능 알아보기, 말린 여주 효능
여주(Bitter gourd; balsam pear, 쓴오이)도깨비방망이를 닮은 아열대 채소 여주는 아열대작물로 인도, 동남아시아, 중국 등지에서 주로 재배된다. 우리나라에는 중국을 통해 조선후기쯤 들어온 것으로 추측한다. 쓴맛과 생긴모양이 오이와 비슷하다 하여 쓴오이 라고도 불린다. 익지 않은 녹색 열매를 요리하거나 차로 마셔 여주 효능을 느낀다. 여주 효능으로는 칼륨, 인, 철분 등의 무기질과 비타민 B1, B2, C, 엽산이 풍부하게 함유되어 있어 피로회복과 면역력 강화에 도움이 된다. 여주 열매와 잎에는 쓴맛을 내는 원인물질인 모모르데신 성분이 함유되어 있어 소화액 분비를 도와 장 기능을 개선하며, 혈중 콜레스테롤 수치 조절에도 도움을 준다. 당뇨 관리: 여주는 천연 인슐린으로 불리며, 혈당을 ..
2024. 10. 25.
피를 맑게 하는 채소, 오크라 효능
피를 맑게 하는 꼬투리 채소 '오크라' Okra 오크라는 피를 맑게 하는 채소로, 최근 우리나라에서 생산량이 늘어나고 있다. 열매모양에 따라 오각종, 팔각종, 둥근형으로 분류하나 주로 오각종으로 재배된다. 원산지는 아프리카에서 씨에서 기름을 추출해 조미료로 이용하며, 동남아시아에서는 연한 잎을 먹기도 한다. 오크라 효능으로는 당질이 많고 칼슘이나 철 등의 무기질, 베타카로틴, 비타민 B,C,E등이 풍부해 피로회복과 배변활동에 좋다. 잘랐을 때 나오는 점액에는 펙틴, 갈락틴, 아라반 등의 혼합물이 있어 정장작용이나 혈중 콜레스테롤을 낮추는 작용이 있으며, 뮤신은 소화기관 점막을 보호한다. 주요영양성분 : 베타카로틴, 비타민B, C, E, 칼슘, 펙틴, 갈락틴, 뮤신맛있는 시기: 7~ 10월보관방법 : 냉..
2024. 10. 24.
