여주 효능 알아보기, 말린 여주 효능

여주(Bitter gourd; balsam pear, 쓴오이)

도깨비방망이를 닮은 아열대 채소

 

여주는 아열대작물로 인도, 동남아시아, 중국 등지에서 주로 재배된다. 우리나라에는 중국을 통해 조선후기쯤 들어온 것으로 추측한다. 쓴맛과 생긴모양이 오이와 비슷하다 하여 쓴오이 라고도 불린다. 익지 않은 녹색 열매를 요리하거나 차로 마셔 여주 효능을 느낀다. 

여주 효능으로는 칼륨, 인, 철분 등의 무기질과 비타민 B1, B2, C, 엽산이 풍부하게 함유되어 있어 피로회복과 면역력 강화에 도움이 된다. 여주 열매와 잎에는 쓴맛을 내는 원인물질인 모모르데신 성분이 함유되어 있어 소화액 분비를 도와 장 기능을 개선하며, 혈중 콜레스테롤 수치 조절에도 도움을 준다. 

 

• 당뇨 관리: 여주는 천연 인슐린으로 불리며, 혈당을 낮추는 데 효과적입니다. 당뇨 환자에게 특히 유용하며, 채소 섭취가 적은 사람들에게 더 큰 효과를 보입니다 
  고혈압 예방: 여주는 고혈압 예방에도 도움을 주며, 성인병 예방에 효과적인 식품으로 알려져 있습니다 
• 면역력 강화: 비타민 C가 풍부하여 면역력을 높이고, 피로 회복과 감기 예방에도 효과적입니다 
• 소화 건강: 여주의 쓴맛 성분은 위장 보호와 식욕 증진에 도움을 주며, 장 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다
• 다이어트 및 체중 관리: 여주는 다이어트에 도움을 주며, 체내의 붓기를 제거하는 데 효과적입니다 
•  

주요 영양성분
비타민 B1, B2, C, 엽산, 칼륨, 모모르데신, 카란틴, 펩티드P
맛있는시기 : 6 ~ 8 월
보관방법 : 신문지에 싸서 냉장고 신선실에 보관한다.
신선한 여주 고르는 법 : 돌기가 촘촘하고 껍질이 진한 녹색을 띠며 굵기가 고르고 들었을 때 묵직한 것이 좋다. 

**여주 씨에는 구토나 설사를 유발할 수 있는 쿠쿠르비타신 성분이 함유되어 있으므로, 제거하고 먹는 것이 좋다.

 

반응형

 

여주 효능
1. 영양소 풍부: 여주는 비타민 C, 비타민 A, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소가 풍부하여 면역력 증진에 도움을 줍니다 
2. 혈당 조절: 여주는 혈당 수치를 조절하는 데 도움을 주며, 당뇨 예방에 효과적입니다 
3. 소화 개선: 여주는 소화 기능을 개선하고 장 건강에 도움을 줍니다 
4. 항산화 작용: 여주에 포함된 항산화 물질은 세포 손상을 방지하고 노화 방지에 기여합니다 

 

 

말린 여주 효능
1. 농축된 영양소: 말린 여주는 수분이 제거되어 영양소가 농축되어 있어, 비타민 C와 같은 성분이 더욱 집중되어 있습니다 
2. 소화 효소 활성화: 말린 여주는 소화 효소의 활성화를 도와 소화 기능을 더욱 개선합니다 2.
3. 체중 조절: 말린 여주는 체중 조절에 도움을 줄 수 있으며, 다이어트 식품으로도 인기가 있습니다 3.
4. 혈당 조절 효과: 말린 여주도 혈당 조절에 효과적이며, 당뇨 예방에 도움을 줍니다 4.

 

 

여주와 말린 여주의 차이점
수분 함량: 여주는 신선한 상태로 수분이 많고, 말린 여주는 수분이 제거되어 영양소가 농축되어 있습니다.
효능의 농도: 말린 여주는 영양소가 농축되어 있어, 같은 양을 섭취했을 때 더 많은 영양소를 제공할 수 있습니다.
소화 효능: 말린 여주는 소화 효소의 활성화에 더 효과적일 수 있습니다.
여주와 말린 여주는 각각의 장점이 있으며, 개인의 필요에 따라 선택하여 섭취할 수 있습니다. 여주는 신선한 상태에서 다양한 영양소를 제공하고, 말린 여주는 농축된 영양소로 인해 더욱 강력한 효능을 발휘할 수 있습니다. 건강을 위해 두 가지 모두 적절히 활용하는 것이 좋습니다.

 

여주 손질 및 보관하는 방법

흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 세로로 반을 갈라 씨와 속을 제거하고 반달형으로 얇게 썰어 조리한다. 속을 파낸 여주를 썰어 소금물에 10분정도 담가두면 쓴맛이 용출된다. 다만, 여주에 함유된 비타민C는 수용성이므로 먹기 직전에 손질하는 것이 좋다. 

생으로 보관할 경우 종이나 신문에 싸서 수분이 빠져나가지 않도록 하며, 10'C 정도의 온도 및 냉장고 신선실에 보관한다.