봄나물 달래 효능, 강력한 향균 및 살균효과를 지닌 향긋한 봄채소

 

달래 (Wild chive)

봄나물의 대표 채소인 달래는 독특한 향과 알싸한 매운맛으로 냉이와 함께 봄철채소로 즐겨먹는다. 달래는 영하 20도까지도 얼어죽지 않는 강인한 생명력을 지녔지만, 더위에는 약하고 여름에는 줄기와 잎이 쉽게 타서 마른다. 각 지방에서 자라며 자생종을 재배하며 잎, 줄기, 뿌리까지 전체를 먹는 채소이다. 

 

 

 

달래 효능 

달래는 비타민 A, B1, B2, K등 다양한 비타민 성분을 함유하고 있으며 칼슘과 칼륨 등 무기질이 다량으로 들어있다. 특히 철분을 많이 포함해 체내 신진대사를 촉진하고 면역력을 향상시켜 감기, 비염 등의 호흡기 질환을 예방한다. 

비타민 B군은 환절기 입줄 터짐이나 잇몸병에 도움이 되고, 

철분은 여성질환 및 빈혈증상을 완화하고 간장 작용을 도우며 동맥경화를 예빵한다. 매운맛을 내는 알리신 성분은 위액의 분비를 촉진시켜 소화작용을 도와주며, 입맛이 없을 때 섭취하면 식욕증진 효과가 있다. 또 강력한 향균 및 살균효과로 몸 속의 유해한 바이러스나 세균을 제거하고 체내 노폐물을 몸 밖으로 배출시킨다. 

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달래 주요 영양성분 
비타민 A, B1, B2, K, 알리신, 철분, 칼슘, 칼륜
맛있는 시기 : 3~5월, 12~2월(시설재배)

보관방법
물을 살짝 뿌려 신문지 등으로 감싸고 비닐팩에 넣어 냉장고 신선실에 보관

신선한 달래 고르는법
알뿌리가 가지런한 것을 고르며, 덩이 크기는 적당한 것이 좋다. 클수록 매운맛이 강하고 맛이 덜하다. 
잎은 진한 녹색을 띠고, 줄기가 싱싱한 것을 고른다. 잎 끝이 시들거나 누렇게 뜬 것, 마른 것은 피한다.

 

 

<봄나물 달래 주요 효능>

1. 혈액순환 개선: 달래에 포함된 알리신 성분은 혈액순환을 촉진하여 혈관 건강을 향상시키는 데 도움을 줍니다 
2. 소화 기능 향상: 달래는 위장 기능을 개선하고 소화를 돕는 효과가 있습니다. 이는 곡물뿐만 아니라 다양한 음식물의 소화에도 기여합니다 
3. 염증 제거: 달래는 몸속 염증을 제거하는 데 효과적이며, 뼈 건강과 혈관 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다 
4. 면역력 향상: 비타민과 미네랄이 풍부하여 면역력을 높이는 데 도움을 주며, 봄철 건강 유지에 기여합니다 
5.간 기능 개선: 달래는 간 기능을 개선하는 데도 효과적이며, 전반적인 건강 증진에 기여합니다.

달래는 이러한 다양한 효능 덕분에 '제철 보약'으로 불리며, 건강한 식단에 포함시키기 좋은 식재료입니다. 달래를 통해 건강을 챙기고, 봄철의 신선한 맛을 즐겨보세요!